Nasi Kasreng: Warisan Kuliner Luragung yang Menyatukan Kuningan dan Jakarta
Nasi Kasreng merupakan salah satu hidangan legendaris yang berasal dari Luragung, sebuah daerah di Kabupaten Kuningan. Hidangan ini tidak hanya menyajikan cita rasa autentik, tetapi juga menyimpan sejarah yang kaya.
 |
| Nasi Kasreng/(Instagram/@circle.dokuningan) |
Menurut cerita lokal, Luragung diklaim sebagai cikal bakal transportasi yang menghubungkan antara Kuningan dengan Kota Jakarta.
Seiring berjalannya waktu, Nasi Kasreng pun menjadi saksi bisu perjalanan budaya dan perdagangan antarwilayah.
Para pedagang dan pelancong yang melintas di jalur tersebut membawa resep turun-temurun ini, sehingga cita rasa khasnya pun tersebar dan dikenal hingga ke ibu kota.
Nasi Kasreng menawarkan perpaduan rasa gurih dan aroma rempah yang memikat, yang dihasilkan dari bumbu-bumbu tradisional serta teknik memasak yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Dengan porsi yang pas dan penyajian yang sederhana namun menggugah selera, hidangan ini kian populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang ingin mencicipi kekayaan kuliner asli Kuningan.
Nasi Kasreng berakar dari tradisi kuliner masyarakat Luragung di Kabupaten Kuningan.
Di masa lampau, daerah ini dikenal sebagai titik temu para pelaku transportasi yang menghubungkan wilayah Kuningan dengan Jakarta.
Melalui jalur perdagangan yang sibuk, resep Nasi Kasreng pun tersebar, sehingga menjadi simbol pertemuan budaya antara daerah asal dan kota besar.
Keunikan resepnya yang diwariskan secara turun-temurun mencerminkan keaslian dan kekayaan sejarah yang turut menguatkan identitas kuliner lokal.
Cerita mengenai asal usul ini kian menambah daya tarik Nasi Kasreng sebagai hidangan yang tak lekang oleh waktu.
Selain memiliki nilai sejarah, Nasi Kasreng juga dikenal karena keunikan rasanya. Setiap butir nasi disajikan dengan bumbu rempah yang khas, dipadu dengan lauk pendamping yang sederhana namun kaya gizi.
Filosofi di balik penyajian hidangan ini adalah perpaduan antara keaslian bahan dan teknik memasak tradisional yang menjaga keseimbangan rasa.
Tak heran jika Nasi Kasreng kerap dijadikan pilihan istimewa dalam setiap acara, sebagai simbol kehangatan dan persatuan antarwarga.
Dalam konteks modern, hidangan ini juga menjadi daya tarik wisata kuliner yang mencerminkan perjalanan budaya dari masa lalu hingga ke era kini.
Dengan segala keunggulan yang dimilikinya, Nasi Kasreng tidak hanya sekadar santapan lezat, melainkan juga representasi kekayaan sejarah dan budaya Luragung.
Mencicipi Nasi Kasreng berarti menyelami perjalanan panjang yang menghubungkan Kuningan dan Jakarta melalui sebuah tradisi kuliner yang penuh makna.(*)
