Ubi Cilembu Tak Sekedar Lezat, Ternyata Ada Khasiatnya
Kamis, Mei 01, 2025
Bandung: Para pedagang Ubi Cilembu belakangan ini semakin sering dijumpai menjajakan dagangannya di berbagai sudut Kota Bandung. Mereka menggunakan mobil pick-up atau gerobak modifikasi sebagai etalase berjalan. Ubi yang biasanya dipanggang langsung di tempat ini menarik perhatian masyarakat karena aroma manis khas yang menggoda. Bukan hanya rasanya yang legit, ubi Cilembu ternyata juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang jarang diketahui.
Ubi Cilembu merupakan varietas ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Umbi ini dikenal luas karena rasa manis alami yang keluar saat dipanggang, menyerupai madu, berkat kandungan gula alaminya yang tinggi. Namun, di balik kelezatannya, ubi Cilembu juga memiliki nilai gizi tinggi yang menjadikannya sebagai pangan fungsional.
Berikut beberapa khasiat kesehatan dari ubi Cilembu:
1. Meningkatkan Sistem Imun
Ubi Cilembu kaya akan vitamin C dan beta-karoten. Kedua zat ini berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C membantu produksi sel darah putih yang melawan infeksi, sedangkan beta-karoten sebagai antioksidan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat yang cukup tinggi dalam ubi Cilembu membantu memperlancar sistem pencernaan. Serat juga mendukung keseimbangan mikrobiota usus, yang penting untuk fungsi pencernaan yang optimal dan mencegah gangguan seperti sembelit.
3. Mengontrol Gula Darah
Meski memiliki rasa manis, ubi Cilembu aman dikonsumsi penderita diabetes. Kandungan karbohidrat kompleks dan seratnya membuat gula darah naik secara perlahan, sehingga membantu menghindari lonjakan glukosa secara tiba-tiba.
4. Mendukung Kesehatan Jantung
Ubi Cilembu mengandung kalium yang membantu mengontrol tekanan darah, serta vitamin B6 yang berperan dalam mengurangi kadar homosistein—senyawa yang berkaitan dengan risiko penyakit jantung. Seratnya juga turut membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.
5. Mencegah Anemia
Zat besi dalam ubi ini membantu pembentukan hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen. Konsumsi rutin ubi Cilembu dapat membantu mencegah risiko anemia, terutama pada kelompok rentan seperti ibu hamil dan anak-anak.
6. Menjaga Kepadatan Tulang
Kandungan magnesium dan kalium dalam ubi Cilembu berkontribusi pada kesehatan tulang. Kedua mineral ini bekerja bersama untuk mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah pengeroposan yang dapat menyebabkan osteoporosis.
7. Menyehatkan Kulit
Kandungan vitamin A dan C dalam ubi Cilembu juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Vitamin A mempercepat regenerasi sel kulit, sementara vitamin C mendukung produksi kolagen—zat penting untuk menjaga kekenyalan dan elastisitas kulit.
Dengan perpaduan rasa dan manfaat yang ditawarkan, tidak mengherankan jika ubi Cilembu menjadi salah satu produk pangan lokal yang diminati, tidak hanya di Jawa Barat, tetapi juga hingga pasar nasional dan ekspor.(*)
