Di Jaman Serba Mahal Jangan Asal Buang Nasi Sisa, Ada Cara Hemat & Bermanfaat
Karawang : Nasi sisa bisa diolah menjadi berbagai makanan enak dan praktis. Hal ini juga jadi salah satu cara keren untuk mengurangi food waste. Dilansir dari www.dapurumami.com memanfaatkan nasi sisa itu penting,karena :
 |
| Foto : Nasi Goreng asal Nasi Sisa |
1. Mengurangi food waste dan dampak lingkungan
Dengan memanfaatkan nasi sisa, maka turut berkontribusi menjaga lingkungan. Bila satu rumah saja hemat nasi setiap hari, berapa ton beras yang terselamatkan?
2. Menghemat pengeluaran
Tidak perlu keluar uang tambahan memasak menu baru karena nasi sisa bisa disulap jadi sajian menarik. Tinggal tambahkan bahan-bahan seadanya di kulkas, hidangan baru siap tersaji.
3. Kreasi Menu Baru yang Praktis dan Cepat
Dibandingkan nasi baru yang masih lembek dan beruap, nasi sisa cenderung lebih kering sehingga pas untuk digoreng, dibakar, atau dibentuk jadi bola-bola nasi.
Kalau nasi sudah menunjukkan tanda-tanda berikut, sebaiknya langsung dibuang saja.
Bau apek atau asam: Menandakan nasi mulai basi
Berlendir: Tekstur lengket atau licin tanda nasi terkontaminasi
Ada jamur: Muncul bintik hitam, hijau, atau putih pada nasi
Warna berubah: Nasi berubah jadi kekuningan atau keabu-abuan
Rasa asam: Saat mencicipi nasi dan terasa aneh, sebaiknya dibuang
Ide Olahan Nasi Sisa:
1. Nasi Goreng
Tekstur nasi yang lebih kering justru bikin hasilnya lebih enak dan tidak lembek. Nasi goreng dari nasi sisa juga jadi bentuk nyata dari aksi anti food waste.
2. Arancini atau Bola Nasi Goreng
Arancini atau bola nasi goreng khas Italia. Di balik tampilannya yang crispy, tersembunyi rasa gurih dan keju lumer yang bikin nagih. Campur nasi sisa dengan keju parut (bisa mozzarella atau quick melt), isian seperti daging cincang atau sosis, dan sedikit tepung. Bentuk jadi bola-bola kecil, celupkan ke kocokan telur, balur dengan tepung roti, lalu goreng sampai renyah keemasan.
3. Nasi Bakar
Aromanya yang khas dari daun pisang yang dibakar, berpadu dengan isian berbumbu gurih, dijamin bikin siapa pun langsung lapar.
4. Kerupuk Nasi atau Rengginang Mini
Haluskan nasi sisa, bumbu dengan garam, bawang putih halus, dan kaldu bubuk, bentuk bulat pipih, lalu jemur hingga kering. Simpan atau goreng langsung jadi camilan gurih. Setelah kering, goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan.
5. Nasi Kepal
Nasi sisa di rumah bisa disulap jadi camilan atau bekal menarik yaitu nasi kepal. Menu ini cocok untuk bekal anak ke sekolah, piknik bersama keluarga, atau camilan di rumah.
6. Bubur Nasi Sisa
Rebus nasi dengan air dan sedikit santan atau kaldu ayam hingga teksturnya lunak. Tambahkan topping, seperti suwiran ayam, daun bawang, bawang goreng, dan kecap. Bubur ini sedap disantap hangat. Dengan sedikit kreativitas dan bahan dapur yang ada, Anda bisa membuat hidangan baru yang tak kalah nikmat.(*)
